La carte

Les Viandes

Découvrez les viandes de notre Carte

(tarifs valables à compter du 30/11/16)

LES VIANDES

Le Poulet aux écrevisses

7,95 €

la part

Aiguillettes de volaille au cidre, pommes miniatures

6,95 €

la part

Poulet Gaston Gérard

6,95 €

la part

Pintade braisée aux pommes caramel et canapé de pain d'épices

7,95 €

la part

Salmis de pintade

7,95 €

la part

Emincé de canard aux pépites de foie gras

9,95 €

la part

Cuisse de canard aux olives

7,95 €

la part

Filet de canard à la moutarde de cassis

8,95 €

la part

Pavé de canard aux cerises

8,95 €

la part

Gourmeline farcie sauce Porto

8,95 €

la part

Coq au vin et ses croûtons aillés

7,95 €

la part

Chapon sauce façon perigord et son clafoutis de légumes

15,95 €

la part

Caille farcie façon Périgord

13,95 €

la pièce

Lapin à la moutarde

6,95 €

la part

Médaillon de veau aux morilles et vin du Jura

13,95 €

la part

Tournedos de boeuf aux morilles

14,95 €

la part

Le Bourguignon de boeuf charolais

6,00 €

la part

Mignon de porc aux 2 moutardes

7,95 €

la part

Mignon de porc aux girolles

9,50 €

la part

Jambon en croûte sauce au jus de morilles (mini 4 pers.)

9,95 €

la part

Noix de jambon braisée à la Morvandelle

6,00 €

la part

Gigot d'agneau aux parfums de Garigue

9,95 €

la part

Braisière d'agneau à la Bourguignonne

7,95 €

la part

Epaule d'agneau à la Pisani

7,95 €

la part

Chapon entier farci rôti

115 €

la pièce

Cerf aux griottes sauce civet

7,95 €

la part

Civet de sanglier

6,95 €

la part

Dinde farcie rôtie

105 €

la pièce

Oie farcie rôtie

105 €

la pièce

Canard rôti farci

75 €

la pièce

Canette rôtie farcie

55 €

la pièce

Porcelet entier rôti farci de légumes frais (mini. 20 pers.)

12,95 €

la part

 

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